INGREDIENTES
Disfrutá de este riquísimo plato vegetariano de milanesas de berenjenas apanadas en mix de semillas, acompañadas de una ensalada de vegetales con cítricos super fresca.
PROCEDIMIENTO:
1. En un bowl colocar: los huevos, la miel oscura, la mostaza, sal, pimienta ají molido. Batir y reservar.
2. Cortar las berenjenas de 1 cm de espesor aprox, pinchar las berenjenas y salpimentar. Y colocarlas en el huevo, reservar.
3. Disponer una bandeja para el posterior rebozado con: El mix de semillas, la albahaca, el queso rallado y el pan rallado.
4. Armar las milanesas y reservar.
5. En una placa para horno colocar las milanesas y pincelarlas con miel y ajo cocinarla en el horno precalentado previamente ( podemos fritarlas también)
6. Para la ensalada: cortar en cubos 1 cm la remolacha y blanquearla.
7. Cortar en cubos las Batatas y freírlas.
8. Tostar las nueces.
9. En un bowl cortar groseramente la lechuga crespa,lechuga morada, pelar la naranja y colocar algunos gajos a vivo, cortar la parte blanca de la cebolla de verdeo bien finita y agregar al bowl junto con la batatas y remolacha y nueces tostadas
10 .Para condimentar la ensalada, preparar una vinagreta con el jugo de las naranja, la miel clara sal y pimienta.
11. Mezclar y servir!
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.