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MILANESA DE SOJA

INGREDIENTES


  • - Porotos de soja 600 g.
  • - Huevos 2 unid.
  • - Ajo 2 dientes.
  • - Perejil un puñado.
  • - Sal y pimienta c/n.
  • - Harina de soja, integral o avena extra fina 100 g.
  • - Huevos 3 unid.
  • - Sal y pimienta c/n.
  • - Pan rallado c/n.
  • - Tomate en rodajas c/n.
  • - Queso cremoso c/n.
  • - Orégano c/n.

  • Ensalada:

  • - Pepino en cubos 2 unid.
  • - Cebolla morada en juliana 1 unid.
  • - Tomate perita en cubos 1 unid.
  • - Aceitunas negras en rueditas 100 g.
  • - Hojas de cilantro.

    • Aprendé a preparar milanesa de soja casera, con tomate y queso, acompañando con una ensalada fresca de pepinos, cebolla y tomates.


    PROCEDIMIENTO:

    1. Poner a remojar los porotos en agua durante 12 horas en la heladera.
    2. Hervir en agua limpia con sal hasta que estén tiernos. Retirar, escurrir y dejar enfriar.
    3. Procesar, agregando el huevo, la harina y/o avena, el perejil, el ajo, sal y pimienta.
    4. Retirar de la procesadora y amasar sobre la mesada para lograr una masa suave. Si es necesario agregar más harina.
    5. Estirar la masa y cortar las milanesas en la forma deseada con cortante. Y congelar para facilitar el apanado.
    6. Pasar las milanesas por huevo y luego por pan rallado. Poner en una placa caliente con rocío vegetal y cocinar en el horno.
    7. Dar vuelta y cubrir con el queso en cubitos y unas rodajas de tomate. Cocinar hasta fundir, retirar y espolvorear con orégano.

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    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.