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MILANESAS A LA NAPOLITANA

INGREDIENTES


  • - 1 kg de carne milanesas cortada (7mm) (Preferentemente nalga).
  • - 4 huevos.
  • - Ajo picado 1 cda.
  • - Perejil picado 1 cda.
  • - Mostaza 1 cda.
  • - 1 pocillo de leche.
  • - Harina 1 taza.
  • - Pan rallado c/n.
  • - Aceite para freír c/n.
  • - Salsa de tomate 1 taza.
  • - Mozzarella o Queso Cremoso 500 g.
  • - Tomate redondo en rodajas finas.
  • - Orégano 1 cda.

    • Aprendé a preparar unas buenas MILANESAS A LA NAPOLITANA con todo el paso a paso perfectamente explicado para que te salgan increíbles.


    PROCEDIMIENTO:

  • Limpiar y/o retirar grasas y tejidos de los contornos de la carne. 
  • Salpimentar y golpear suavemente con papel folex para estirar y romper estructuras de las piezas.
  • Pasar la carne levemente por harina por ambos lados.
  • Y llevar a una huevada
  • Para la huevada, mezclar los huevos  con la leche para romper ligue, salpimentar, agregar el ajo, perejil y mostaza. Mezclar todo los ingredientes y reposar la carne en la preparación por al menos 3 horas en heladera. En lo posible de un día para otro.
  • Luego de ese tiempo, pasar la carne por pan rallado también condimentado y golpeando para que adhiera bien el apanado. Volver a llevar las milanesas armadas a heladera por un buen rato. 
  • Freír en buena cantidad de aceite por dos minutos. 
  • Pasar por papel absorbente. Y agregar las cubiertas para hornear. 
  • Salsa de tomate, queso o mozzarella, rodajas de tomates. Llevar a horno bien caliente hasta fundir y dorar un poco el queso. Terminar con orégano y ajo picado por encima de los tomates. 
  • Acompañar con papas fritas o puré de papas.

    • Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.