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Milanesas con fideos con manteca

INGREDIENTES


  • Huevo c/n
  • Manteca c/n
  • Ralladura de limón c/n

  • Masa:

  • Harina 000 500 grs
  • Huevo 5
  • Sal 1 cdta

  • Milanesa:

  • Cuadrada 8 bifes
  • Harina c/n

  • Huevada:

  • Huevo 4
  • Mostaza 2 cdas
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Ajo

  • Apanado:

  • Pan rallado

  • Fritura:

  • Aceite

    • Para los fideos, en un bol, tomar la harina con los huevos y la sal. Dejar reposar en heladera y estirar bien fina.


    Recortar rectangulitos y presionar en el centro dando la forma de moñito.

    Dejar secar sobre y tapado con lienzos y cocer en agua y sal.

     

    Para las milanesas, tajearlas para que no se arqueen. Pasar por harina y luego por la huevada (huevos batidos con el resto de los ingredientes, ajo y perejil picados).

    Pasar por pan rallado y freír en aceite bien caliente.

     

    Servir los fideos salteados con manteca y perejil junto a la milanesa con un huevo frito.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.