INGREDIENTES
Para las clásicas, tomar un bife y en el centro colocar una feta gruesa de queso y 2 de jamón cocido. Tapar con otro bife y presionar. Salpimentar y doblar los bordes hacia arriba cerrando bien.
Pasar por harina, luego por la huevada (batir los huevos con sal, pimienta, ajo y perejil picados) y por último por pan rallado.
Reservar en heladera y freír en aceite caliente.
Salsear con sasla de tomate y cubrir con mozzarella rallada, gratinar al horno fuerte.
Para el puré, hervir las papas y pisar con la crema de leche, manteca, sal, pimienta y nuez moscada.
Servir con huevo frito y el puré.
Para las saludables, tomar un bife y en el centro colocar una feta de queso, 2 rodajas de tomate y hojas de albahaca. Tapar con otro bife y presionar.
Salpimentar y pasar por la huevada (batir las claras con las yemas, ajo y perejil picado), luego por el rebozado (pan rallado mezclado con avena y semillas).
Cocer al horno en placa con base untada con aceitada.
Salsear, cubrir con tomate y mozzarella en rallada.
Para la guarnición, hacer rolls de vegetales con pela papas, enrollar y colocar hacia arriba en fuente para honro, salsear con la mezcla de queso blanco, yemas y leche.
Gratinar al horno fuerte con queso rallado arriba.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.