MILANESAS DE BERENJENA Y DE PAPA

INGREDIENTES

Milanesa de berenjena:

- 3 berenjenas cortadas a lo largo en láminas de 1,5 cm.

- Vinagre.

- Ají molido / orégano.

- Ajo y perejil.

- Sal y pimienta.

- Agua fria c/n.

- Pan rallado.

- Queso rallado.

- Avena.

Milanesa de papa:

- 2 papas blancas grandes.

- Harina.

- 3 a 4 huevos.

- Pan rallado.

- 200 g de queso semiduro rallado.

- Sal fina.

- Aceite para freír.

Ensalada:

- Porotos cocidos 300 g.

- Zanahoria 1 unid.

- Zucchini 1 unid.

- Cebolla morada ½ unid.

- Jugo de limón.

- Perejil picado.

- Sal y pimienta.

- Oliva.

- Menta.

- Aceitunas negras.

- Ajo.

MILANESAS DE BERENJENA Y MILANESAS DE PAPA CON ENSALADA 🍆🥔🥗 te resolvemos el menú con este plato espectacular super sano, nutritivo y delicioso 🙌

PROCEDIMIENTO:
1. Pelar, cortar las berenjenas en láminas ponerlas a marinar con el vinagre, ají molido, orégano y ajo y perejil por unas horas.
2. Condimentar la huevada .Pasar las berenjenas y después por pan rallado o panko, y un poco de queso ponerlas en una placa aceitada.
3. Llevar al horno.
4. Para las milanesa de papa pelar las papas, cortalas a lo largo y que tengan ½ centímetro de grosor, más o menos.
5. Hervirlas 3 minutos en agua con un poco de sal, retirarlas y sumergirlas en agua bien fría para cortarles la cocción.
6. Pasar por harina, después por huevo y por últimos la mezcla de pan rallado con el queso.
7. Hacerlo con todas y reservarlas una media hora en la heladera para que el rebozado se fije bien.
8. Colocarla en una placa con un poco de aceite y hornearlas a fuego fuerte.
9. Para la ensalada cortar la zanahoria y los zucchinis en láminas con el pela papa.
10. Mezclar los porotos con los vegetales la cebolla en juliana, un poco de ajo picado, menta y las aceitunas. Condimentar y servir con las milanesas.

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