Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

Milanesas de cerdo rellenas con puré de batatas

INGREDIENTES



  • Ingredientes:

  • Bifes de cerdo 10
  • Queso rallado 2cds
  • Mostaza 1cda
  • Huevos 3u
  • Jamón 220grs
  • Tomates secos hidreatados 10u
  • Mozzarella en fetas 10
  • Ajo 1 diente
  • Albahaca 1/2 ramillete
  • Sal y pimienta c/n
  • Pan rallado c/n
  • Harina de maíz c/n

  • Puré:

  • Batatas 1Kg
  • Manteca 1cda
  • Sal a gusto

    • Los bifes tienen que tener unos 3 a 4 mm de espesor (van 2 bifes y en el medio el relleno).


    Salpimentarlos. Aparte, mezclar el jamón,  queso rallado, la albahaca, los tomates, el diente de ajo picado y el aceite de oliva. Cubrir el bife con este pesto y colocarle una feta de mozzarella y taparlo con otro bife. Cerrarlo con palillos para que no se escape el relleno. Pasarlo por la mezcla de pan rallado y harina de maíz. Luego por la mezcla de huevos condimentados con sal, pimienta y una cdita de mostaza. Por último volver a pasar por la mezcla de pan rallado y harina de maíz. Llevarlo a una placa de horno con aceite y cocinar al horno. Acompañar con puré de batatas con manteca o batatas en rodajas finas al horno doradas con manteca.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.