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Milanesas de lentejas a la napolitana

INGREDIENTES


  • Lentejas cocidas 600 grs
  • Arroz cocido 200 grs
  • Orégano
  • Ajo 3 dientes
  • Pimentón 1 cda
  • Sal
  • Pimienta

  • Apanado:

  • Huevos 2
  • Leche 200 cc
  • Mostaza 1 cda
  • Sal
  • Pan rallado 300 grs

  • Cubierta:

  • Mozzarella 200 grs
  • Tomates 2
  • Orégano c/n
  • Huevos c/n

  • Guarnición:

  • Papas 6
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebolla 3
  • Tomate 6
  • Hojas verdes c/n

    • Procesar todos los ingredientes y dar forma cuadrada u ovalada como una milanesa. Reservar en frio para dar mayor consistencia.


    Mezclar los ingredientes del apanado, sumergir la pasta de lentejas y apanar con el pan rallado. Dejar reposar en heladera 30 minutos.

    Llevar al horno en  una asadera aceitada y cocinar hasta que se doren.

    Una vez cocidas, colocar la cubierta, mozzarella rallada, rodajas de tomate y orégano. Para los que se atreven, le colocan un huevo a la sartén con poco aceite a cada milanesa y lo llevan al horno para fundir el queso.

    Cortar las papas bien limpias con piel en gajos y cocinar en horno hasta dorar. Servir como guarnición (opcional: al sacar del horno las papas se puede rociar con el jugo de medio limón).

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.