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Milanesas de merluza con puré mixto

INGREDIENTES


  • Merluza 4 filetes
  • Sal

  • Huevada:

  • Huevo 3
  • Ajo
  • Perejil
  • Ralladura de limón
  • Mostaza 1 cda
  • Sal
  • Pimienta

  • Apanado:

  • Harina
  • Pan rallado

  • Puré:

  • Papa 500 grs
  • Calabaza 500 grs
  • Sal
  • Pimienta
  • Manteca
  • Queso de rallar

    • Salar los filetes y pasar por harina, por la huevada (mezclar los huevos con la mostaza, ajo y perejil picados, la ralladura y condimentos) y por último por pan rallado.


    Freír en aceite caliente.

     

    Para el puré, hervir el zapallo y papas y pisar junto con manteca, sal, pimienta y queso de rallar.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.