INGREDIENTES
Abrir las pechugas como una gran milanesa y salpimentar. Pasar por la huevada (batir los huevos con ajo y perejil picados y salpimentar).
Pasar por pan rallado y freír en aceite caliente.
Para la salsa blanca, derretir la manteca y sumar la harina, integrar bien y comenzar a incorporar leche de a poco, sin dejar de batir, para ir rompiendo los grumos hasta que espese. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Para el salteado, rehogar en oliva los vegetales (cebolla, morrón, zanahoria, zucchini, berenjena y ajo picados). Salpimentar.
Para el armado, cubrir las milanesas con salsa blanca, el salteado, un poquito de queso de cabra y terminar de cocer al horno por unos 15 minutos.
Para la guarnición, cortar la calabaz al medio y cocer al horno medio por 45 minutos.
Pisar en un bol con las semillas de sésamo, queso de rallar, sal y pimienta.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.