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MILANESAS DE TORTUGUITA CON PURÉ

INGREDIENTES


  • - Milanesa de cuadrada 500 g
  • - Sal pimienta, mostaza
  • - Perejil
  • - Huevos 4 unid
  • - Ajo
  • - Pan rallado, harina extra
  • - Aceite para freír c/n

  • Puré de papas:

  • - Papa 500 g
  • - Sal, pimienta y nuez moscada
  • - Crema 100 cc
  • - Leche c/n
  • - Caldo c/n
  • - Chips de cáscara de papa

    • Riquísimas milanesas para hacer y disfrutar en casa


    PROCEDIMEINTO:

    1. Pelar las papas y poner en una placa con aceite, sal y pimienta. Llevar a un horno fuerte hasta que estén doradas.
    2. Para el puré, pelar las papas y cortarlas en cubos pequeños. Cocinarlas a partir de agua fría hasta que estén bien tiernas. Escurrir y pisar de inmediato. Sumar condimentos y crema de leche si hace falta.
    3. Para la carne, colocar los huevos en una fuente, sal, pimienta, mostaza, perejil y ajo. Colocar la carne y dejarla por lo menos 30 minutos. Si tenés tiempo, podés dejar la carne un día para otro así toma bien los sabores.
    4. Luego pasar por pan rallado, llevar a la heladera para darle frío.
    5. Freír en abundante aceite.

     

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.