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Milanesas rellenas domingueras

INGREDIENTES


  • Bife de nalga 1 kilo
  • Sal
  • Pimienta

  • Huevada:

  • Huevo 3
  • Leche 200 cc
  • Mostaza 1 cda

  • Empanado:

  • Pan rallado c/n
  • Harina c/n

  • Relleno:

  • Cebolla 2
  • Queso azul 300 grs
  • Cebolla de verdeo 4
  • Morrón rojo 1
  • Ajo 3 dientes

  • Cubierta:

  • Salsa de tomate 500 cc
  • Mozzarella 500 grs
  • Orégano
  • Jamón cocido 250 grs
  • Aceite de oliva c/n

  • Fritura:

  • Aceite neutro c/n

    • Para el relleno, rehogar las cebollas blancas y el morrón fileteados junto con el verdeo picado en oliva hasta que la blanca caramelice. Pasar a un bol y mezclar con el queso azul y el ajo rallado. 


     

    Para el armado, tomar un bife de nalga y salar, rellenar en el centro y cubrir con otro bife presionando bien. 

    Pasar por harina, por la huevada (batir los hueos con sal, pimienta y mostaza) y por pan rallado. Reservar en heladera. 

     

    Freír en aceite caliente y cubrir con salsa de tomate, jamón cocido, mozzarella rallada y orégano. Terminar la cocción al horno.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.