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MILANESAS

INGREDIENTES


  • - Carne de nalga feteada gruesita, 1 k.
  • - Huevos 4 unidades.
  • - Pan rallado, 1/2 kG.
  • - Ajo machacado tipo pure, 2 dientes.
  • - Perejil fresco picado, 2 cucharadas.
  • - Comino molido 1/2 cucharadita.
  • - Pimienta negra, c/n
  • - Sal, c/n
  • - Aceite vegetal, 3/4 l

  • Ensalada:

  • - Tomate cherry
  • - Cebolla morada en juliana
  • - Alcaparras
  • - Orégano fresco
  • - Eneldo
  • - Aceite
  • - Sal y pimienta

    • - Si la carne tiene grasa o nervios, retirarlos con un cuchillo filoso.
    - Poner una a una las fetas de nalga sobre una tabla de madera o de plástico colocar arriba separadores y con un martillo para milanesas ablandar la carne dándole golpes suaves.
    - En un bol profundo romper los huevos y mezclarlos con el comino, el ajo y el perejil picado. Salpimentar y agregar al bol las fetas de nalga ablandadas.
    - Mezclar hasta empapar toda la carne.
    - Tapar el bol con un film o con un plato y refrigerar por lo menos 30 minutos.
    - Pasado el tiempo de marinado en la heladera proceder a armar las milanesas.
    - En una fuente alargada volcar el pan rallado y empanar una por una cada feta de carne por los dos lados, y estirar con un palote. Cuidando de que esté bien cubierta toda la milanesa.
    - Pasarla a otro plato y continuar empanando todas las fetas de nalga restantes y colocándolas en una pila.
    - Freir en aceite y a disfrutarlas.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.