INGREDIENTES
Blanquear las mollejas en agua con vinagre, ajo y hierbas. Desglasar y enfriar.
Para el corte, cortar bifes de ½ cm.
Preparar la huevada con el ajo, cilantro y el curry.
Para empanar, pasar las mollejas por harina luego por el huevo condimentado y por último por el panko.
Para freír , dorar en sartén de ambos lados con aceite de oliva en plancha.
Para el salteado, dorar los vegetales en la plancha y agregar un huevo en cada morrón.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.