INGREDIENTES
Hervir las mollejas en leche con sal, pimienta, ajos machacados y laurel.
Dejar enfríar y pelar. Dorar en la parrilla.
Abrir al medio como un pan y rellenar con un roll de jamón cocido con queso de rallar, verdeo picado y morrón asado.
Asar a la parrilla hasta que se derrita el fuego.
Para las mollejas al verdeo, dorarlas filetadas en oliva (ya hervidas y limpias). Incorporar la cebolla y ajo picados. Terminar con jugo de limón.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.