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MUFFINS DE NARANJA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES



  • Para la base:

  • - Harina 0000 350 g.
  • - Leche en polvo 50 g.
  • - Almidón de maíz 50 g.
  • - Azúcar 200 g.
  • - Polvo de hornear 9 g.
  • - Bicarbonato de sodio 1 pizca.
  • - Cremor tártaro 1 pizca.
  • - Sal 2 pizcas.
  • - Agua 200 cc.
  • - Aceite 150 cc.
  • - Huevos pequeños 2 unid.
  • - Esencia de vainilla 1 tapita.
  • - Callets de chocolate negro 130 g (chips de chocolate).
  • - Ralladura de naranja 1 unid.

  • Para el crumble:

  • - Harina 150 g.
  • - Manteca 100 g.
  • - Azúcar 100 g.

    • Riquísima receta de muffins, con naranja y chocolate, porque es una de las mejores combinaciones. 


    PROCEDIMIENTO:

    Para la base:
    1. Mezclar bien todos los ingredientes secos previamente tamizados y reservar en un recipiente.
    2. Incorporar de a poco el agua, el aceite, huevos y esencia de vainilla.
    3. Una vez lograda una masa lisa y sin grumos, incorporar el chocolate.
    4. Disponer en pirotines de papel y terminar con un poco de crumble sobre cada uno. Para el crumble, mezclar la harina, el azúcar y saborizar con canela. Incorporar la manteca fundida y formar un granulado con la mano.
    5. Hornear 180 grados durante 12 minutos aprox.

     

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    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.