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MUFFINS DE ZANAHORIA Y DE ZUCCHINI CON CACAO

INGREDIENTES



  • MUFFINS DE ZANAHORIA:

  • - 3 huevos.
  • - 1 taza de azúcar mascabo.
  • - 1/2 taza de aceite de girasol.
  • - 2 zanahorias ralladas.
  • - Jugo y ralladura de 1 naranja.
  • - 2 tazas de harina 0000.
  • - 1 cda de polvo para hornear.
  • - 1cdta de bicarbonato.
  • - 1cdta de canela, jengibre y/o nuez moscada.
  • - 1/2 taza de frutos seco (opcional).

  • Para el frosting:

  • - 2 tazas de azúcar impalpable.
  • - 1 taza de queso crema.
  • - 2 cdas de jugo de limón.

  • MUFFINS DE ZUCCHINIS Y CHOCOLATE:

  • - 2 tazas de harina integral.
  • - 1/3 taza de cacao amargo en polvo.
  • - 1 cda de canela.
  • - 1 y l/2 cda. de polvo para hornear.
  • - 1 Banana.
  • - 2 huevos.
  • -- 1/4 taza de aceite.
  • - 4 taza de miel.
  • -1 cda de extracto de vainilla.
  • - 2 zapallitos o zucchinis medianos.
  • - 1/4 taza de chips de chocolate

    • Te traemos dos recetas de muffins para que disfrutes en tu casa: de zanahoria y azúcar mascabo, sin manteca. O de zucchini con chocolate ¿Te animás a probarlos? 


    PROCEDIMIENTOS:

    MUFFINS DE ZANAHORIA:

    1. Mezclá bien los huevos y el azúcar, agregá el aceite y las zanahorias ralladas.
    Podés hacer todo esto en la licuadora, así la zanahoria casi que desaparece.
    2. Agregá la ralladura y el jugo de la naranja e incorporá bien.
    3. Sacá la preparación de la licuadora y agregale los secos de a poco junto con la canela, el jengibre, ¡y todas las especias que te gusten! Si querés podés ponerle nueces enteras u otros frutos secos.
    4. Ponelo en una budinera aceitada o en mini moldes y llevalo al horno a 180 °C por 45 minutos.
    5. Para el frosting, mezclá el azúcar con el queso crema y agregale el jugo de limón.
    6, Cuando la carrot cake esté lista, decorala por arriba con esta mezcla.

    MUFFINS DE ZUCCHINIS Y CHOCOLATE:

    1. En un bol mezclá la harina, el cacao, la canela y el polvo para hornear. Reserva.
    2. Por otro lado pisá la banana y agregale los huevos, el aceite, la miel y el extracto de vainilla.
    3. Uní bien las dos mezclas y agrega los zapallitos pelados y rallados bien finito.
    Agrega los chips de chocolate, uní bien, poné la mezcla en un molde previamente
    aceite y llevalo al horno a 180 °C por 25 minutos o hasta que hagas la prueba del cuchillo y saga limpio.

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    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.