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Niños envueltos de cerdo con chips de batata

INGREDIENTES


  • Nalga de cerdo 500 grs
  • Mostaza
  • Queso semiduro 200 grs
  • Panceta ahumada 100 grs
  • Ciruela pasa 5
  • Sal
  • Pimienta

  • Para la salsa:

  • Aceite de oliva
  • Puerro 2
  • Cerveza rubia 250 cc
  • Caldo de verdura c/n

  • Para los chips:

  • Batata 2
  • Aceite neutro

    • Para los niños envueltos, salpimentar los bifes y untarlos con mostaza. Cubrir con queso, panceta y ciruelas y enrollar. Cerrar con palillos y dorar en sartén con oliva.


     

    Para la salsa, incorporar el puerro picado a la sartén y desglasar con cerveza. Sumar un poquito de caldo y cocer hasta terminar la cocción.

     

    Para las batatas, cortarlas en finas rodajas y freír en aceite caliente.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.