Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

Ñoquis puttanesca

INGREDIENTES


  • Ñoquis 500 grs

  • Salsa Puttanesca:

  • Aceite de oliva
  • Panceta ahumada 100 grs
  • Ajo 2 dientes
  • Anchoa 2 filetes
  • Tomate triturado 4 cdas
  • Aceituna negra 3
  • Alcaparra 1 cda
  • Perejil c/n
  • Ají picante 1
  • Sal
  • Pimienta

    • Para los ñoquis, hervirlos en agua y sal.


     

    Para la salsa, dorar la panceta en bastones en sartén con un chorrito de oliva. Sumar el ajo picado, saltear y agregar el tomate triturado.

    Reducir por unos minutos y agregar las aceitunas fileteadas, alcaparras, anchoas picadas y ají picado a gusto.

    Salpimentar, reducir por unos minutos más y terminar con perejil fresco.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.