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ÑOQUIS

INGREDIENTES


  • Para 3 a 4 porciones.

  • Para los ñoquis:

  • - Puré de papas 500 g.
  • - Harina 0000 hasta 200 g.
  • - Huevos 1 unid.
  • - Sal 1 cda.

  • Para el relleno:

  • - Queso muzzarella.

  • Para la salsa:

  • - Brócoli.
  • - Cebolla.
  • - Chorizo colorado.
  • - Vino blanco.
  • - Tomate triturado.
  • - Albahaca.
  • - Espinaca.

    • 2️⃣9️⃣ de ÑOQUIS RELLENOS que son puro sabor! Disfrútalos en familia siguiendo la receta completa a continuación ..


     

    PROCEDIMIENTO

    1. Hacer un puré de papas 🥔.

    2. Bajar a la mesada el puré de papas y agregar la harina. Hacer un agujero en el centro y agregar el huevo batido. Si querés le podés agregar un puñado de queso rallado. Con un cornet o una punta de los dedos, mezclar e integrar los ingredientes. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Amasar pero no mucho, hasta que se integre bien.

    3. Con un poquito de harina en la mesada, formar chorizitos, cortar y hacer bolitas y rellenar con un cubito de queso mozzarella y cerrar.

    4. Cocinar el brócoli en una sartén con aceite, cebolla, chorizo colorado, aceituna y un poco de vino blanco. Dejar que evapore el alcohol. Luego, agregar el tomate triturado. Condimentar cómo más te guste. A último momento, agregar hojas de albahaca y de espinaca.

    5. En una olla con agua hirviendo y sal, poner a cocinar los ñoquis. 💥 Revolver apenas los pones en el agua.

    6. Para los fritos 🔥, en una olla con abundante aceite caliente freír los ñoquis. Escurrirlos sobre papel absorbentes.

    7. Servir con la salsa, y a disfrutar! ✨.

    ¡Acompañá estos ñoquis rellenos con un buen vino!
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    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.