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Ojo de bife marinado

INGREDIENTES


  • Ojo de bife 1

  • Marinada:

  • Ajo 1 cabeza
  • Laurel
  • Comino
  • Aceite de canola
  • Pimentón
  • Romero
  • Tomillo
  • Orégano

  • Guarnición:

  • Remolacha
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Apio
  • Berenjenas
  • Calabaza
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimineta negra molida

    • Asar la cabeza de ajo y extraer el ajo asado. Picar el lauerel, salar y condimentar y agregar aceite. Untar el ojo de bife previamente bridado y asarlo. Marinar durante la cocción.


     

    Envovler las remolachas en aluminio con sal y aceite y cocer a las brasas. Cortar en cubos y agregar las hojas de la remolacha en la ensalda. Por último incorporar las berenjenas y la calabaza grillada. Salpimentar, aceitar y servir.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.