INGREDIENTES
Tomar el ojo de bife y abrirlo cual libro y reservar.
Para el relleno, saltear las cebollas fileteadas y el verdeo picado, cuando transaparenta agregar el morrón asado en tiras (quemarlo sobre hornalla de todos los lados y pelar bajo agua fría). Condimentar.
Tomar la carne y condimentarla. Cubrir con el relleno más el queso de rallar. Cerrar y atar con hilo parrillero.
Asar al horno medio/fuerte por 40 minutos.
Para el mil hojas, pelar las papas y cortar en rodajas bien finas. Dejar en agua, colar y secar.
Tomar una fuente para horno con base de aceite y armar una capa de papas. Salar y hacer una capa de puerro picado más la panceta ahumada.
Repetir hasta terminar y volcar el ligue sobre la preparación (mezclar la crema con los huevos, el queso rallado y la nuez moscada).
Cocer al horno medio por 30 minutos.
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Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.