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Ossobuco al paquete

INGREDIENTES


  • Ossobuco 1
  • Ajo 1 cabeza

  • Aderezo:

  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo deshidratado
  • Pimienta negra molida

  • Guarnición:

  • Papa 1 kilo
  • Sal
  • Leche 1 chorrito
  • Manteca 1 cda
  • Ralladura de limón 1 cdta
  • Perejil

  • Ensalada:

  • Tomate
  • Aceitunas negras
  • Lechuga
  • Palta
  • Cebolla
  • Morrón rojo
  • Albahaca
  • Pimienta
  • Jugo de limón

    • Tajear la pieza de carne e introducir los ajos en los cortes, adobar y empaquetar con film dándole 3 vueltas y luego envolver con papel aluminio. Cerrar con hilo parrillero. Cocer al horno medio por 3 horas.


    Para el puré: Hervir las papas peladas en agua y sal, pisar. Sumar leche, ralladura de limón, perejil e integrar.

    Servir con la ensalada.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.