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OSSOBUCO CON CREMOSO DE CEBADA

INGREDIENTES


  • - Ossobuco 4 ruedas.
  • - Harina 2 cdas.
  • - Zanahoria 1 unid.
  • - Ajo 1 cabeza.
  • - Naranja 1 unid en rodajas.
  • - Apio 1 rama.
  • - Puerro 1 unid.
  • - Cebolla 1 unid.
  • - Anís estrellado 1 unid.
  • - Hierbas, tomillo y romero.

  • Cremoso de cebada:

  • - Cebolla 1 unid.
  • - Cebada 300 g.
  • - Caldo de verduras + el procesado de vegetales.
  • - Queso cremoso 80 g.
  • - Perejil picado.

    • Te resolvemos el menú con este plato espectacular! OSSOBUCO CON CREMOSO DE CEBADA

    PROCEDIMIENTO:

    1. Para el ossobuco pasar por harina cada pieza en un sartén de fondo grueso y caliente sellar ambos lados, en una asadera colocar los vegetales la carne hierbas y condimentos sal agua tapar con papel aluminio y cocinar por 2 horas.
    2. Retirar la carne de la asadera con un poco de vegetales sacar la naranja y el anís estrellarla por completo el resto de los vegetales procesar bien esto va a ir dentro de nuestra cebada cremosa.
    3. Para la cebada sudar cebolla agregar la cebada y caldo de a poco cuando le falten 10 minutos ir agregando el fondo procesado ya al tener su punto antes de servir agregar el queso cremoso, servir en una fuente o plato con las ruedas por encima y parte del vegetal terminar con perejil picado.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.