INGREDIENTES
Para el aceite de ajo, licuar el ajo con el aceite.
Comenzar dorando el pollo en tiritas y la salchicha en rodajas en aceite de ajo.
Cuando dora el pollo sumar la cebolla, morrones y zanahoria bien picaditos.
Cuando transparentan los vegetales, agregar el arroz y nacarar.
Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol incorporar el apio y puerro.
Terminar con caldo hasta cubrir, salar condimentar con sal gruesa y aromatizar con laurel.
Reducir cuidando el líquido hasta que esté el arroz, unos 20 minutos.
3 minutos antes del punto del arroz, incorporar el pacú.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.