INGREDIENTES
Desgrasar la palomita y la pechuga y hervir a partir de agua fría con los vegetales del caldo en trozos grandes y sal y pimienta. Cocer por una hora a hervor bajo.
Para la salsa tártara, en un bol, procesar los pickles y la cebolla y mezclar en un bol junto con la mayonesa, el yogur natural, la mostaza, el perejil picado y el jugo y la ralladura de limón. Salpimentar.
Para la crema de morrones, asar los morrones en hornalla y pelar. Procesar junto con el vinagre, el aceite de oliva, perejil, sal y pimienta. Terminar incorporando nueces picadas y el queso crema.
Cortar fetas finas de la palomita fría y/o pollo y cubrir con la salsa tártara y/o la de morrones.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.