INGREDIENTES
Felicitas nos visitó y nos trajo una receta de lujo.
Asar el pimiento rojo. Retirar su piel quemada y semillas. Cortamos el pimiento en tiras, al igual que la panceta ahumada y el queso provolone.
Estiramos sobre una tabla las pechugas de pollo entre dos separadores. Golpear hasta afinar y dar forma de rectangulo. Rellenar con el queso, morrón, panceta, tomillo, sal, pimienta y oliva. Enrollamos y cerramos las puntas para que no se escape el relleno.
Envolvemos con crepinette y cerramos bien las puntas y los bordes.
Llevamos a una parrilla a fuego medio y asamos suavemente. Luego de 20 minutos de cocción, las damos vuelta y continuamos la cocción hasta dorar y terminar la cocción del pollo.
Para la romesco, cocinar los tomates, pimientos y ajos al horno hasta que este quemados y tiernos.
Freir las avellanas y pelarlas. Freír el pan. Procesar todos los ingredientes. Agregar el aceite y el vinagre. Condimentar con sal, pimienta, paprika y aji molido.
¿Te animás a prepararla?
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.