Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

Pamplona de pollo con ensalada rusa

INGREDIENTES


  • Patamuslo 4
  • Sal y pimienta c/n
  • Panceta ahumada c/n
  • Aceite de oliva
  • Relleno
  • Mozzarellla 300grs
  • Tomates secos 12
  • Aceitunas negras 12
  • Cebolla de verde 1 ramita
  • Albahaca fresca c/n
  • Ajo 1 diente

  • Ensalada rusa:

  • Papa 5
  • Zanahoria 3
  • Arvejas 200grs
  • Mayonesa c/n
  • Huevo duro 3

    • Deshuesar las presas de pollo.
    Estirarlas, cubrirlas con un papel film y golpearlas suavemente con un martillo de cocina hasta que queden bien finas y parejas.
    Salpimentar, rellenar, enrollar y envolver con panceta ahumada.
    Rociar con aceite de oliva y hornear a 190/200 (fuerte) hasta que esté bien cocido el pollo.

    Ensalada rusa: Pelar y hervir la papa y la zanahoria, dejar enfriar cortar en cubos. Mezclar con el resto de los ingredientes.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.