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PAMPLONA

INGREDIENTES


  • - 2 unid de pechugas.
  • - Sal .
  • - Pimienta negra.
  • - Mostaza.
  • - 300 gr de queso semi duro rallado.
  • - 12 tomates secos hidratados.
  • - 12 aceitunas negras descarozadas.
  • - 1 Cebolla de verdeo (en rueditas).
  • - Albahaca fresca c/n.
  • - 1 diente de ajo picado.
  • - Crepin.

    • ¿Alguna vez probaste la pamplona? Es un plato típico de la gastronomía de Uruguay y suele prepararse en la parrillada o para las mesas de las fiestas navideñas.


    PROCEDIMIENTO:

    1. Abrir la pechuga tipo un libro.
    2. Estirarlas, cubrirlas con un papel film y golpearlas suavemente con un martillo de cocina hasta que queden bien finas y parejas.
    3. Salpimentar, rellenar, enrollar y envolver con el crepin.
    4. Guarnición: Papas cuñas al horno con queso rallado.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.