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Pan ciabatta de masa madre

INGREDIENTES



  • Masa:

  • Harina 000 1 kilo
  • Agua 700 cc
  • Levadura fresca 10 gramos
  • Para la masa madre, colocar la harina en un bol con el agua y la levadura. Amasar bien hasta obtener una masa muy pegajosa. Ayudarse con aceite para amasar y estirar sobre semolín en mesada.


     

    Llevar al horno fuerte por 15 minutos en placa con harina.


    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.