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PAN CIABATTA

INGREDIENTES



  • Masa Esponja:

  • - Harina 400 g
  • - Agua 200 cc
  • - Levadura 50 g

  • Masa:

  • - Harina 700 g
  • - Agua 400 cc
  • - Sal 20 g
  • - Manteca 20 g
  • - Tomillo c/n

    • Aprendé a preparar pan ciabatta para los sanguches, bien casero


    PROCEDIMIENTO:

    1. Amasar la Masa Esponja, poniendo harina, agua y levadura. Amasar y dejar reposar por 30 minutos.
    2. Luego amasar la Masa mezclando harina con sal, agua y manteca. Luego
    incorporar la levadura. Seguir amasando hasta lograr una masa suave.
    3. Cortar bollos de 250 g y estirar las puntas. Espolvorear con harina.
    4. Cocinar a 180 grados.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.