Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

Pan de carne

INGREDIENTES


  • - Carne picada magra 1 kg.
  • - Sal y pimienta c/n.
  • - Zanahoria brunoise 1 unid.
  • - Cebolla 1 unid.
  • - Apio brunoise 1 tallo.

  • Relleno:

  • - Queso mozzarella 200 g.
  • - Espinaca 1 paquete.
  • - Aceite de oliva.
  • - Sal y pimienta.

  • Ensalada:

  • - Porotos alubia cocidos 200 g.
  • - Calabaza asada en cubos ¼ de unid.
  • - Repollitos de bruselas 5/6 unid (blanqueados).
  • - Tomates cherry un puñado.
  • - Vinagreta de limón.

    • 1.⚡Comenzar agregándole a la carne picada la cebolla salteada, el apio y la zanahoria cortados en brunoise. Condimentar con ají molido, pimentón, orégano, sal y pimienta.
    Agregar un huevo, pan remojado con leche y amasar.


    2.⚡Luego, extender sobre un papel aluminio y en el centro colocar pedazos de queso envueltos en espinaca. Cerrar, envolver en papel aluminio y llevar al horno con una temperatura de 150°C por 50 minutos aprox.

    3.⚡Para la ensalada, en una placa poner calabaza cortada en cubos, repollitos de bruselas cortados a la mitad, tomates cherrys, aceite de oliva, sal, pimienta, tomillo, orégano fresco y ajos enteros. Llevar al horno hasta que doren (20 minutos aprox).
    Incorporar los porotos.

    4.⚡Para la criolla, cortar la cebolla y el tomate en brunoise y condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta.

    5.⚡Emplatar todo junto, y a disfrutar!🔥.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.