INGREDIENTES
En un bol colocar la carne picada, ir mezclando las verduras (picadas o procesadas bien chiquititas). Amasar e ir integrando el jamón bien picado, miga de pan procesada, mostaza, queso rallado, aceitunas en rueditas y el puré de tomates. Mezclar bien y terminar con sal y pimienta. Dejar reposar media hora en la heladera.
En una placa amplia para horno, forrar con papel aluminio la base y los bordes, untándola con un poco de aceite, moldear el pan en forma de cilindro, darle la forma con las manos. Cubrir con el aluminio, llevar al horno a 180 grados durante 1 hora aproximadamente. Pasada esa hora, abrir el aluminio y cocinar por unos 20 minutos más.
Para la salsa de crema de puerros, cortar en rodajas el puerro, saltearlo con aceite y agregar la crema. Dejar reducir unos minutos, condimentar con sal y pimienta. Para la presentación, cortar unas rodajas de pan y volcar la crema de puerros. Presentar en una bandeja amplia.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.