Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

Pan de carne de cerdo con ensalada

INGREDIENTES


  • Carré de cerdo 1 kilo
  • Sal
  • Puerro 2 ramas
  • Zanahoria 1
  • Perejil 1 puñado
  • Mostaza 2 cdas
  • Ketchup 2 cdas
  • Ajo 3 dientes
  • Ralladura de limón

  • Relleno:

  • Manzana verde 1
  • Panceta ahumada 200 grs
  • Pasas de uva a gusto

  • Ensalada:

  • Vinagre de alcohol 1 cda
  • Pepino 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Crema de leche 1 chorrito

    • Picar el carré, En un bol, salar y agregar el puerro picado, la zanahoria rallada, los aderezos, ajo rallado, ralladura de limón y amasar. Colocar en molde de budín con papel aluminio aceitado.


     

    Cortar gajos de manzana en panceta y colocar en el centro de la carne. Terminar con pasas de uva. Llevar al horno fuerte tapado por 45 minutos. Destaparlo y cocer por 10 minutos más.

     

    Cortar el pepino en rodajas, mezclar con el vinagre, salpimentar. Terminar con un chorrito de crema de leche.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.