INGREDIENTES
En un bol, colocar la carne picada más la mostaza, ketchup, ralladura de limón, ajo y jengibre rallados, la panceta en cubitos, las aceitunas en rodas, el perejil picado, las pasas de uva, pan rallado, salpimentar y aderezar con oliva.
Amasar por unos 10 minutos hasta que la masa se una.
Tomar un molde de budín con papel aluminio con base de oliva y rellenar con la masa. Decorar con las ciruelas bombón y cerrar el papel aluminio.
Llevar al horno medio por 30 minutos, a los 20 minutos abrir el papel para que dore.
Para la guarnición, en un bol, colocar la manzana y batata en gajos, salpimentar, aderezar con manteca derretida y aceite de oliva. Aromatizar con romero y tomillo y terminar con pimentón.
Pasar la preparación a una placa con oliva caliente y cocer al horno hasta que estén tiernas.
Te puede interesar:
Pan de carne relleno
Pan de carne envuelto en masa
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.