Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

Pan de molde: croque madame y croque monsieur

INGREDIENTES



  • PAN DE MOLDE 🍞:

  • .
  • - Harina 1 kg.
  • - Agua 500 cc.
  • - Manteca 50 g.
  • - Azúcar 100 g.
  • - Leche en polvo 100 g.
  • - Malta 20 g.
  • - Sal 20 g.

  • CROQUE MONSIEUR:

  • - Pan lactal blanco 2.
  • - Manteca 1 cda
  • - Queso de máquina 50 g.
  • - Jamón cocido 50 g.
  • - Salsa blanca 2 cdas.
  • - Queso gruyere 1 cda.
  • .

  • CROQUE MADAME:

  • - Pan lactal blanco 2.
  • - Manteca 1 cda.
  • - Queso de máquina 50 g.
  • - Jamón cocido 50 g.
  • - Salsa blanca 2 cdas.
  • - Queso gruyere 1 cda.
  • - Huevo 1 unid.

    • Hoy @juanmanuelherrera nos enseña a preparar PAN LACTAL 🍞 y CROQUE MADAME y MONSIEUR ✨. Acá te dejamos tooodass las recetas para que las pruebes y disfrutes en tu casa! ☺.
    .
    PAN DE MOLDE 🍞:
    .
    - Harina 1 kg.
    - Agua 500 cc.
    - Manteca 50 g.
    - Azúcar 100 g.
    - Leche en polvo 100 g.
    - Malta 20 g.
    - Sal 20 g.
    .
    1.⚡Mezclar los ingredientes secos y realizar una corona, agregar la levadura, mantequilla, malta y de a poco el agua.  


    2.⚡Amasar hasta lograr una masa bien integrada y lisa.

    3.⚡Dejar leudar hasta que duplique su volumen.

    4.⚡Cortar piezas de 250 g a 750 g según se prefiera.

    5.⚡Estirar cada una en forma rectangular y enrollar presionando.

    6.⚡Colocar los panes en moldes tipo budín ingles enmantecados.

    7.⚡Dejar leudar nuevamente.

    8.⚡Pintar con doradura. Hornear a 180 ºC de 20 a 30 minutos, según tamaño.
    .
    CROQUE MONSIEUR:
    - Pan lactal blanco 2.
    - Manteca 1 cda
    - Queso de máquina 50 g.
    - Jamón cocido 50 g.
    - Salsa blanca 2 cdas.
    - Queso gruyere 1 cda.
    .
    CROQUE MADAME:
    - Pan lactal blanco 2.
    - Manteca 1 cda.
    - Queso de máquina 50 g.
    - Jamón cocido 50 g.
    - Salsa blanca 2 cdas.
    - Queso gruyere 1 cda.
    - Huevo 1 unid.
    .
    ⚡.Croque monsieur: Untar el pan con manteca. Rellenar con jamón y queso. Bañar con salsa blanca y queso gruyere rallado. Gratinar el horno fuerte.
    .
    ⚡.Croque madame: Untar el pan con manteca. Rellenar con jamón y queso. Bañar con salsa blanca y queso gruyere rallado. Gratinar el horno fuerte. Hacer un huevo frito y servirlo sobre el sándwich.
    .
    🔥 Si probaste esta receta y querés compartirnos como te salió, usá el #QueCenamosHoy
    .
    .
    #panlactal #especialistaenpanaderia #panaderia #pancasero #pan #croquemadame #croquemonsieur #rico #recetas #recetasfaciles #comida #cocina #cocinar #cocinerosdenoche #tvpublica

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.