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PAN DULCE

INGREDIENTES



  • Fermento previo:

  • - Harina 400 g.
  • - Agua 160 cc.
  • - Levadura 40 g.

  • Masa:

  • - Harina 600 g.
  • - Azúcar 170 g.
  • - Manteca 200 g.
  • - Agua 200 cc.
  • - Huevo 2 unid (100 g).
  • - Miel 15 g.
  • - Anís en grano 15 g.
  • - Ralladura de limón ½ unid.
  • - Levadura 70 g.
  • - Frutas húmedas 550 g (pasas de uvas, cascaritas de naranja).
  • - Frutas secas 550 g.
  • - Licor 50 cc.

    • PAN DULCE con frutas húmedas y secas 🍞🎄✨🎊 ¿te animás a prepararlo casero? Acá una gran receta para que te salga bien bien rico 🙌

    PROCEDIMIENTO:
    1. Para la masa previa, diluir la levadura en el agua sumar la harina. Integrar bien y dejar leudar (tapada en film).
    2. Para la masa, hacer una corona con la harina, agregar en el centro los huevos, la ralladura de limón, el anís, la miel y la levadura diluida en un poquito de agua Por último agregar la masa previa y comenzar a integrar toda la preparación.
    3. Una vez tomada la masa, agregar la manteca pomada y seguir amasando. Dejar descansar tapada para que leude.
    4. Estirar y colocar las frutas o relleno deseado, comenzar a integrar con las manos (amasando) hasta que las frutas queden distribuídas en la preparación.
    5. Dividir la masa en tres bollos y colocar en los moldes. Dejar leudar por una hora, que no se pase mucho del molde y cocer a horno medio por 50 minutos.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.