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Pan dulce sin gluten

INGREDIENTES


  • - 250 g de mix IT schar.
  • - 1 cda de harina de lino.
  • - 150 cc de leche.
  • - 50 g de manteca.
  • - 2 huevos.
  • - 1 cda de polvo leudante.
  • - 10 g de levadura seca.
  • - Ralladura de naranja, limon o el cítrico que tengas.
  • - Esencia de pan dulce.
  • - 3 cdas de coñac.
  • - 1/4 cucharadita de goma xantica.
  • - 250 g de frutos secos y 1 cda extra de mix.
  • - 75 g de azúcar.
  • - 1 cda de miel.
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    Procedimiento ⬇:
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    1.Comenzar poniendo los secos en un bowl junto con el aceite de coco y hacer un arenado.


    2.⚡Agregar los líquidos y batir hasta integrar bien. (Queda una textura a masa de budín)
    Mezclar los frutos secos con la cda extra de mix It schar.

    3.⚡Agregar los frutos secos enharinados a la masa e integrar bien.

    4.⚡Colocar en el molde de pan dulce y llenar hasta 3/4 partes. Dejar leudar hasta el borde y cocinar en el horno a 170°C hasta finalizar la cocción.
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    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.