INGREDIENTES
En la mesada disponer la harina con un círculo en el centro, colocar la levadura diluida con un poquito de agua tibia y la manteca pomada. Salar el círculo exterior.
Amasar y dejar descansar tapada.
Para el pesto, mixear la albahaca con el ajo, oliva, sal y pimienta.
Aparte, mezclar la polenta seca con el queso rallado.
Tomar la masa y desgasificarla, estirar un cuadrado y cortar 36 pedacitos de 6x6.
Bollar cada bolita y pasar por el peso y luego por la mezcla de queso y polenta.
Tomar una budinera y enmantecarla. Acomodar las bolitas rebozadas. Colocar cubitos de queso entre algunas de las bolitas.
Terminar casi llegando al borde, no superarlo (va a crecer) y llevar al horno a temperatura media por 40 minutos.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.