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Pan relleno pesto de tomate, vegetales y mozzarella

INGREDIENTES



  • Masa:

  • Harina 0000 500 grs
  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Levadura 50 grs
  • Agua 300 cc

  • Relleno:

  • Tomate seco hidratado
  • Pesto de toamte seco
  • Berenjena grillada
  • Zucchini grilaldo
  • Mozzarella

    • Para la masa, hacer una corona con la harina y sumar la levaudra desgranada en el centro más el oliva y comenzar a integrar con las manos.


    Sumar agua de a poco y tomar, amasar por unos minutos y dejar leudar al doble, tapada.

    Estirar bien fina y cortar círculos de unos 15 cm de díametro.

     

    Rellenar a gusto, cerrar y cocer al horno fuerte por unos 20 minutos en placa aceitada y enharinada.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.