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Pancakes de fruta flambeados con salsa de yogur

INGREDIENTES


  • Manteca

  • Masa:

  • Crema de leche 500 grs
  • Huevo 1
  • Leche ½ taza
  • Azúcar integral ¼ de taza
  • Azúcar integral ¼ de taza
  • Harina 0000 1 taza
  • Levadura 10 grs
  • Ralladura de naranja 1 cda
  • Ralladura de limón 1 cda

  • Flambeado:


  • Flambeado:

  • Fruta a gusto
  • Azúcar
  • Ron

  • Salsa:

  • Yogurt natural 1 pote
  • Leche de coco 100 cc
  • Menta 10 hojitas
  • Azúcar 3 cdas

    • Para la masa, activar la levadura con un poquito del azúcar, harina y leche. Reposar por unos 15 minutos. 


    Aparte, en un bol, mezclar el huevo con el azúcar y la crema. Sumar la harina e integrar. Incorporar la levadura activada y volver a integrar junto con las ralladuras.

    Reservar en heladera por 30 minutos y hacer los pancakes en sartén con manteca.

     

    Para las frutas, cortarlas en gajos y dorar en manteca con azúcar. Flambear con ron.

     

    Para la salsa, mezclar todos los ingredientes, la menta picada.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.