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PANES RELLENOS Y SABORIZADOS

INGREDIENTES


  • - Leche 250 cc.
  • - Levadura 20 g.
  • - Azúcar 15 g.
  • - Harina 000 500 g.
  • - Sal 10 g.
  • - Papa cocida hecha puré 100 g.

  • Sabores para rellenos:


  • Relleno 1:

  • - Cebolla pluma salteada 2 unid.
  • - Panceta ahumada en lardon dorada.
  • - Hongos.
  • - Ají molido.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Queso semi duro rallado.
  • - Queso mozarella.

  • Relleno 2:

  • - Tomate cubeteado sin semilla 3 unid.
  • - Espárragos 3 unid.
  • - Queso mozarella rallada.
  • - Hojas de albahaca.
  • - Sal.
  • - Pimienta.

  • Relleno 3:

  • - Cebolla hachée rehogada 1 unid.
  • - Ajo en pasta crudo 2 unid.
  • - Hierbas (frescas o secas) c/n.
  • - Parmesano rallado fino 100 g.
  • - Morrones picado rehogado 1 unid.
  • - Espinaca fresca 1 atado grande.

    • Riquísimos PANES RELLENOS Y SABORIZADOS con cebolla, panceta y hongos, otros de espárragos y tomate, y otros de parmesano y morrón .. Para que elijas el que más te guste o prepares variedad!

    PROCEDIMIENTO:
    1. Desleír la levadura en la leche, junto con el azúcar.  
    2. Agregar la harina, el puré de papas y la sal. Trabajar hasta lograr una masa homogénea.
    3. Dejar descansar 20 minutos. Dividir la masa en tres y estirar en forma de
    rectángulo
    4. En cada uno de los rectángulos disponer los diferentes rellenos y enrollar en si misma.
    5. Cuidar que el cierre quede hacia abajo, y cerrar ambos extremos.
    6. Dejar levar hasta lograr panes un suaves.
    7. Pintar con huevo. Espolvorear uno con ají molido, otro con queso rallado y otro con hierbas. Hornear a 180ºC. Hasta dorar bien. (Cuidar que el horno no esté muy alto para que se cocine el interior.
    8. Una vez tibios cortar al medio.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.