INGREDIENTES
Para la masa, colocar la harina en un bol con las yemas, enebro y canela. Comenzar a integrar junto con el agua, de a poco y hasta la cantidad que necesite.
Amasar por unos minutos y descansar tapada.
Para la salsa, filetear los hongos y dorarlos sin mover en oliva. Agregar el verdeo y ajo picados y sartenear. Desglasar con vino blanco y sumar el puré de tomate. Condimentar y reducir por unos minutos.
Para el relleno, picar el jamón y queso y mezclar.
Para el armado, estirar la masa de 1 mm de espesor y cortar discos de unos 15 cm de diámetro.
Cubrir con el relleno, cerrar como pañuelos y colocar en fuente con base de salsa.
Cocer al horno medio por unos 10/20 minutos.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.