INGREDIENTES
Para la masa, colocar la harina, los huevos, sal y un chorrito de aceite. Integrar y amasar. Dejar en heladera envuelta en film por media hora.
Estirar y cortar tiras de unos 4 cm de ancho. Hervir en agua y sal.
Para la salsa, blanquear la salchicha y cortar en ruedas. Reservar.
En sartén con oliva, sumar la cebolla, zanahoria y apio picados.
Condimentar con ají molido, laurel y agregar la salchicha parrillera. Incorporar las aceitunas picadas sin carozo, el ajo también picado, el tomate triturado y salpimentar. Por último agregar los cherrys en mitades.
Servir la pasta con la salsa, decorar con perejil.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.