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PARRILLADA VEGETARIANA

INGREDIENTES


  • - Remolacha.
  • - Papa.
  • - Cebolla.
  • - Morrón.
  • - Cabeza de ajo.
  • - Choclo.
  • - Manteca de hierbas.

  • Por otro lado:

  • - Zapallo cabutia sin tapa ni semillas precocinado en el horno.
  • - Muzzarella.
  • - Provoleta sweet chili.

  • Sweet chilli:

  • - Agua 500 cc.
  • - Azúcar 350 g.
  • - Jalapeño 40 g.
  • - Ajo 15 g.

  • Ensalada de vegetales:

  • - Cebolla 2 unid.
  • - Morrón 1 unid.
  • - Ajo.
  • - Aceite de oliva, sal y pimienta.

    • Parrillada vegetariana 🔥 disfrutá de los vegetales más ricos a la parrilla con mucho queso y condimentos 🍆🥔🌽🧀, con todas las técnicas para que aprendas a preparar el mejor asado vegetariano 😉

    PROCEDIMIENTO:

    1. Para el sweet chili, mixear el agua con el ajo. Cortar en brunoise el jalapeño y colocar todos los ingredientes en una olla. Reducir al punto de un almíbar.
    2. Para la papa al plomo, ahuecarla y rellenarla de queso crema y cibulette. Condimentarla con sal y pimienta y sumarle un huevo poché.
    3. Para la remolacha asada, cortarla en cubitos y sumarle queso de cabra, sal, pimienta y aceite de oliva.
    4. Para el cabutia, cocinarlo al horno sin tapa ni semillas. Luego a la parrilla relleno de muzzarella tipo fondue con el puré de provoleta más sweet chili.
    5. Cocinar el choclo en chala a la parrilla con manteca de hierbas.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.