INGREDIENTES
PARA EL ARROLLADO DE JAMÓN Y QUESO EN PANQUEQUE: Untar los panqueques con queso crema, cubrir con jamón y queso, enrrollar y cortar.
PARA LOS PINCHOS CON PANCETA: Poner 2 fetas de panceta ahumada superpuestas estiradas. Poner el pollo a lo largo de la panceta. Salar y untar con mostaza. Envolver, pinchar, untar con aceite y cocer en plancha.
PARA LOS AROS DE CEBOLLAS: Mezclar la harina con agua con gas hasta formar una textura semi líquida (agregar harina o agua de ser necesario hasta lograr la consistencia). Agregar la ciboulette y el curry. Salpimientar. Reposar la mezcla en heladera por media hora. Cortar la cebolla en aros, pasarla por la mezcla, freri en aceite bien caliente
PARA LOS CALAMERETTIS SALTEADOS: Pasar los calamarettis por harina, luego por huevo batido salpimentado y finalmente por polenta, freir en aceite bien caliente por 40 segundos.
PARA EL PATÉ DE HUEVO: Hervir los huevos. Picarlos y ponerlos en un bol. Incorporar el orégano, la mayonesa, la manteca y la mostaza. Mezclar y agregar un chorrito de aceite. Seguir mezclando e incorporar la cebolla morada. Salpimentar. Condimentar con pimentón dulce y mezclar hasta obtener la consistencia del paté.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.