Backup de recetas de Cocineros Argentinos

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Paso a paso para hacer fernet en casa

INGREDIENTES


  • Agua 1 litro
  • Laurel 5 grs
  • Muna muna 5 grs
  • Clavos de olor 4
  • Cardamomo 5 grs
  • Carqueja 5 grs
  • Manzanilla 5 grs
  • Menta seca 5 grs
  • Cedrón 5 grs
  • Nencia 5 grs
  • Quinina 5 grs
  • Azafrán 1 cdta
  • Caramelo líquido 50 cc
  • Vodka 1/4 parte del total obtenido...
  • ...al colar la infusión

    • En una olla a fuego bajo hervir las hiervas en el agua a 60 grados. Revolver por unos minutos hasta que se integren las infusiones y apagar el fuego. Dejar reposar por 10 minutos y agregar azafrán. Dejar reposar por 30 minutos y colar con un lienzo varias veces hasta que no queden sedimentos. Reservar. Agregar el vodka y caramelo líquido. Dejar reposar durante 2 o 3 meses. Servir.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.