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PASTA CON REPOLLITOS Y PANCETA

INGREDIENTES



  • Ingredientes:

  • - Cebolla en cubitos 1 unid.
  • - Ajo 4 dientes.
  • - Panceta ahumada 150 g.
  • - Aceite de oliva 1 cda.
  • - Manteca 1 cda.
  • - Agua 4 tazas.
  • - Fideos coditos 340 g.
  • - Repollitos de Bruselas 1 bandeja.
  • - Queso rallado ½ taza.
  • - Limón ralladura y jugo.
  • - Perejil fresco.
  • - Ají molido.
  • - Pimienta negra.
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  • Extras:

  • - Panceta el fetas horneada y crocante (o hecha al microondas entre dos papeles absorbentes).
  • - Queso rallado extra.

    • Disfrutá de un rico almuerzo 😋 siguiendo la receta que preparó Xime hoy en Cocineros Argentinos ..
    PASTA CON REPOLLITOS DE BRUSELAS Y PANCETA EN UNA SOLA OLLA❗.
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    Procedimiento:


    1. Lavar bien los repolitos de Bruselas. Separarlos en dos. Cortar una parte en mitades y la otra parte en juliana chica para que todas las hojitas se separen y queden tiritas. 

    2. En una olla dorar la panceta en lardones y la mitad de los repollitos de Bruselas cortados en mitades. Una vez que se empiece a dorar, bajar el fuego y rehogar la cebolla hasta que esté tierna. Agregar el ajo y el ají molido y cocinar unos segundos. 

    3. Agregar el agua caliente y llevar a hervor. 

    4. Una vez que el agua hierva colocar la pasta y cocinar por 7 minutos aproximadamente.

    5. Agregar los repollitos de Bruselas que quedaban picados bien finos pasados los 7 minutos y cocinar 2 a 3 minutos más con la olla tapada. 

    6. Destapar y chequear cantidad de líquido, quizás hay que agregar un poco más.

    7. Agregar el queso rallado, perejil, la ralladura y 1 cda de jugo de limón. Mezclar bien hasta obtener una salsa cremosa. 

    8. Servir con pimienta negra molida, queso rallado y panceta crocante (opcional).

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.