INGREDIENTES
Remojar los porotos por 24 horas y hervir por una hora en caldo y sal. Procesar la mitad con 2 dientes de ajo y albahaca y reservar la mitad enteros. Agregar caldo si es necesario mientras procesamos.
Hervir la pasta en agua y sal y reservar.
Aparte, en olla con oliva, rehogar la cebolla, apio y ajo restante picados. Sumar la panceta en cubitos y condimentar. Agregar el poroto procesado más los tomates también procesados, el ají picante y el laurel.
Sumar caldo y reducir por unos minutos.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.