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PASTAFROLA

INGREDIENTES



  • Para la masa:

  • - Manteca 250 g
  • - Azúcar 250 g
  • - Huevos 2 unid
  • - Ralladura de 1 naranja o limón
  • - Harina 0000 400 g
  • - Almidón de maíz 100 g
  • - Polvo por hornear 20 g
  • - Sal 1 cucharadita

  • Para el relleno:

  • - Dulce de membrillo 900 g

    • PASTAFROLA ¿de batata o membrillo? podés agregarle oporto al relleno que le queda riquísimo, y ralladura de limón en la masa para darle un toque!


    PROCEDIMIENTO:

    1. Batir la manteca blanda con el azúcar, agregar los
    Huevos de a uno y seguir batiendo.
    2. Saborizar con ralladura de limón o esencia de vainilla
    3. Tamizar la harina con el almidón, el polvo para hornear y la sal.
    4. Agregar la mezcla al batido de manteca y unificar.
    5. Estirar entre dos papeles film y llevar a heladera
    durante dos horas.
    6. Forrar la tartera de 24 o 26 cm
    7. Pisar el dulce de membrillo (opcional con una copita de oporto) y colocarla
    sobre la tarta
    8. Formar tiras (finas porque crecen mucho en cocción)
    con el resto de masa y atravesar sobre la pasta frola
    generando rombos.
    9. Llevara Horno precalentado a 170 grados, hasta dorar bien. Aproximadamente
    40 minutos.
    10. Dejar enfriar, pintar con brillo neutro y decorar con coco rallado

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.